コーヒー豆の販売
佐賀市唐人の自家焙煎珈琲店です。浅煎りから深煎りまでコーヒー豆12種と、 ご自宅で焙煎を楽しみたい方への生豆4種を、50gから量り売りしています。 店内の焙煎機で焼いた焼きたての豆を、豆のままでも、挽いてもお渡しします。 ご希望があれば、ご注文後にその場で焙煎することもできます。 喫茶を併設した焙煎所（コーヒーロースタリー）として、 豆を買いに来ていただける店を目指しています。
コーヒー豆の選び方
迷ったときは「焙煎の深さ」から選ぶと決めやすくなります。 当店では同じ産地の豆を、焙煎の深さを変えて用意していることもあります。 同じ豆でも、浅く煎れば酸味が立ち、深く煎ればコクと苦味が出ます。
浅煎り
4種
果実のような酸味を楽しみたい方に
酸味 3〜5 ／苦味 1 ／コク 2〜3 （5段階）
中煎り・中深煎り
4種
酸味と苦味のつりあいを取りたい方に
酸味 2〜3 ／苦味 2〜3 ／コク 3〜4 （5段階）
深煎り
4種
しっかりした苦味とコクがお好きな方に
酸味 1〜2 ／苦味 3〜5 ／コク 3〜5 （5段階）
コーヒー豆12種の一覧
酸味・苦味・コクを5段階で表しています。価格は100gのものです（50g・200gもございます）。
| コーヒー豆 | 焙煎 | 酸味 | 苦味 | コク | 100g | 味わい |
|---|---|---|---|---|---|---|
| ケニア | 浅煎り | ★★★★★ | ★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ¥1,100 | ブラックカラントのようなジューシーな酸味 |
| エルサルバドル | 浅煎り | ★★★★☆ | ★☆☆☆☆ | ★★★☆☆ | ¥1,100 | ピーチやベリーを思わせるフルーティーな香り |
| イルガチェフェ | 浅煎り | ★★★★☆ | ★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ¥1,300 | 白い花や紅茶のような上品で華やかな風味 |
| コスタリカ | 浅煎り | ★★★☆☆ | ★☆☆☆☆ | ★★☆☆☆ | ¥1,100 | 明るい酸味とハチミツのような甘さ |
| 珈暮ブレンド HISHIOKA | 中煎り | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ¥1,100 | バランスの良い酸味と甘さ |
| 珈暮ブレンド FUNATSU | 中煎り | ★★★☆☆ | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | ¥1,100 | コクのある口当たりと心地よい余韻 |
| イルガチェフェ | 中深煎り | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★★☆ | ¥1,300 | カラメルやダークチョコのようなコクと甘さ |
| コスタリカ | 中深煎り | ★★☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ¥1,100 | チョコレートのような甘さとまろやかな苦味 |
| エルサルバドル | 深煎り | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★★ | ¥1,100 | ナッツやカカオの風味としっかりしたコク |
| ブラジル | 深煎り | ★☆☆☆☆ | ★★★☆☆ | ★★★☆☆ | ¥1,100 | ナッツのような香ばしさとやさしい甘さ |
| ホンジュラス | 深煎り | ★☆☆☆☆ | ★★★★★ | ★★★★☆ | ¥1,100 | チョコレートのようなコクとスムースな口当たり |
| ケニア | 深煎り | ★★☆☆☆ | ★★★★☆ | ★★★★☆ | ¥1,100 | 黒糖やダークチョコのような厚みのあるボディ |
浅煎り
中煎り・中深煎り
深煎り
生豆販売
一部の商品では、ご自宅で焙煎を楽しみたい方向けに生豆も販売しています。
ご希望があれば、ご注文後にその場で焙煎してお渡しすることも可能です(その場焙煎は200gから承ります)。
コーヒーバッグ
自宅や出先で手軽な一杯を。また、ちょっとしたギフトに。
1個 ¥330
産地の表記について
豆の名前に添えている「AA」「G-1」などは、産地や品質を表す言い方です。 はじめて見ると分かりにくいので、当店で扱っている豆に出てくるものだけまとめました。
| イルガチェフェ | エチオピア南部の産地の名前です。 |
|---|---|
| G-1（グレード1） | エチオピアの品質の等級で、欠点の少ない豆を指します。 |
| Washed（水洗式） | 収穫した実の果肉を洗い落としてから乾かす精製方法です。すっきりした味わいになりやすいとされます。 |
| AA | ケニアで使われる、豆の大きさによる等級のひとつで、大粒を指します。 |
| FAQ | コーヒーの取引で使われる品質の表記です。 |
| コンガ／ロマ・ラ・グロリア／ラ・カンデリージャ | 産地や農園の名前です。 |
| 珈暮ブレンド HISHIOKA／FUNATSU | 当店で配合したオリジナルのブレンドです。 |
| スペシャルティコーヒー | 品質の評価が高い豆を指す言い方です。当店では一部の豆がこれに当たります。仕入れによって銘柄が入れ替わるため、その時々の取り扱いは店頭でお尋ねください。 |
買ったあとの保存
せっかくの豆を、最後の一杯までおいしく飲んでいただくために。 以下は一般に言われている保存の考え方です。
- 密閉して、日の当たらない涼しい場所へ。袋の口を閉じるだけでも変わります。
- 挽いた豆は、香りが早く飛びます。できれば豆のままで買って、飲む直前に挽くのがおすすめです。
- 長く置くときは冷凍庫へ。使う分だけ取り出し、袋ごと常温に戻してから開けると、結露を防げます。
2階のKOGURE CO-WORKERSには、1階で買った豆をその場で挽いて淹れられる セルフドリップコーナーがあります。買ったその日に、挽きたてを味わっていただけます。
ご購入方法
焙煎豆・生豆は、佐賀市唐人の店頭でご購入いただけます。 50g・100g・200gからお選びいただけるので、少量から気軽にお試しください。
佐賀市唐人1-1-12
平日 11:00-18:00 ／ 土日祝 10:00-18:00 ／ 定休日 月・木曜
お目当ての豆があるかどうか、公式LINEでお気軽にお尋ねください。
お取り置きのご相談も承っております。
気になる豆は、まず一杯お試しいただけます。
オンラインショップは現在準備中です。開始しましたら、このページでお知らせします。
よくあるご質問
コーヒー豆は何グラムから買えますか？
50gからお買い求めいただけます。販売単位は100gが基本ですが、いろいろ試したい方のために50gもご用意しています。200gもございます。
豆を挽いてもらえますか？
はい。豆のままでも、挽いてのお渡しも承ります。ご自宅の器具（ペーパードリップ、フレンチプレスなど）をお伝えいただければ、それに合わせてお挽きします。
その場で焙煎してもらえますか？
はい。ご希望があれば、ご注文後にその場で焙煎してお渡しすることも可能です。その場焙煎は200gから承ります。
生豆も買えますか？
はい。ご自宅で焙煎を楽しみたい方向けに、生豆も4種販売しています（イルガチェフェ・ケニア・エルサルバドル・コスタリカ）。焙煎豆より少しお求めやすい価格です。
スペシャルティコーヒーはありますか？
取り扱っているコーヒー豆のうち、一部はスペシャルティコーヒーです。仕入れによって銘柄が入れ替わりますので、その時々の取り扱いは店頭でお尋ねください。お好みをお伝えいただければ、スタッフがお選びします。
焼きたてのコーヒー豆が買えますか？
はい。店内の焙煎機で自家焙煎した、焼きたての豆を販売しています。さらにご希望があれば、ご注文後にその場で焙煎してお渡しすることもできます（その場焙煎は200gから承ります）。
ギフトにできますか？
ギフト用の包装は承っておりませんが、お持ち帰り用の袋をご用意しています。手軽な贈り物には、1個330円のコーヒーバッグもお選びいただけます。
通信販売はありますか？
現在は佐賀市唐人の店頭のみでの販売です。配送は行っておりません。オンラインショップは準備中で、始まりましたらこのページでお知らせします。
どれを選べばいいか分かりません。
このページの一覧に、酸味・苦味・コクの強さを5段階で載せています。すっきりした味がお好きなら浅煎り、しっかりした苦味がお好きなら深煎りが目安です。店頭でお好みをお聞かせいただければ、スタッフがお選びします。気になる豆は、店内で一杯お試しいただくこともできます。
100gで何杯くらい飲めますか？
一般的には1杯あたり10〜12gが目安とされているため、100gでおよそ8〜10杯ぶんになります。濃さのお好みによって変わります。
お店やオフィスで使う分を、まとめて分けてもらえますか？
カフェや飲食店で使う業務用のご相談も承っています。数量やご希望の焙煎度によって変わりますので、まずは公式LINEか店頭でご相談ください。
駐車場はありますか？
専用駐車場はありませんが、提携の「唐人南パーキング」が当店から徒歩1分（約66m）です。お会計1,100円につき1時間分の駐車サービス券をお渡ししています（1回のお会計につき3枚まで）。詳しくはアクセスのページをご覧ください。
行き方や駐車場はアクセス・駐車場のページに詳しく載せています。